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冷库中常有异味存在可以用以下三种方法去除

2016-05-19 16:20:55 来源：http://lk.qblzl.com

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导读：现在很多使用过冷库的人都会发现，冷库用了一段时间后，里面会产生一些异味。那么这些异味是怎么产生的呢？我们有什么办法能将它消除呢？下面大家就随小编一起来了解一下。

现在很多使用过冷库的人都会发现，冷库用了一段时间后，里面会产生一些异味。那么这些异味是怎么产生的呢？我们有什么办法能将它消除呢？下面大家就随小编一起来了解一下。

有效排除冷库异味的方法：

1、臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房的异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
2、甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。
3、食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜再装其他食品，非得经过彻底清洗排除鱼腥味之后才可装入其他食品。

冷库中产生异味的原因：

冷库中的烹饪原料和食物在外界因素的影响下，通过物理化学反应的变化，产生一种不正常的气味，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般来说有以下几个方面的原因：

1、冷库在未进食品前就有一种异味的存在。
2、入冷库前，食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。
3、存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。

冷库清除异味

4、冷库通风不畅，问、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
5、冷库制冷管道的泄漏，制冷剂侵蚀到食品中导致异味的产生。
6、冷库中温度不下降，致使肉品质变质腐坏产生腐败味。
7、鲜肉未冻结、冻透就转库储藏。
8、不同气味的食品存在一个冷库库房内。

防止冷库异味产生的方法：

1、入冷库冷藏的食品，必须通过检验，没有变质方可入库存放；
2、冷库本身不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
3、使冷库库房保持一定的温度，不等将冷制食品进行转库或存放。
4、冷库如果发生不制冷的情况必须及时处理。

通过以上介绍，相信大家应该了解冷库排除异味的方法了吧，感谢大家阅读，希望可以帮助大家。

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冷库中常有异味存在 可以用以下三种方法去除

有效排除冷库异味的方法：

冷库中产生异味的原因：

防止冷库异味产生的方法：

冷库中常有异味存在可以用以下三种方法去除